طرز تهیه و دستور پخت کیک نارگیلی
طرز تهیه کیک نارگیلی
اگر می‌خواهید وارد دنیای پخت و پز کیک شوید، بهتر است با یک کیک ساده شروع کنید. مطمئنا دستورهای بسیار زیادی برای پخت انواع کیک وجود دارد. در اینجا یک دستورالعمل ساده و اساسی برای پخت یک کیک پایه را به شما آموزش می‌دهیم که با ساده‌ترین وسایل و در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه‌ی کیک نارگیلی(10 تیکه برش)
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن مایع نصف لیوان
- آرد 3 لیوان
- شکر 1 لیوان و نصفی
- پودر نارگیل 1 لیوان
- شیر 1 لیوان
- بکینگ‌پودر 2 قاشق غذاخوری
(مبنای پیمانه در اینجا لیوان دسته‌دار می‌باشد)
طرز تهیه‌ی خمیر کیک نارگیل
در مرحله‌ی اول آرد را با بکینگ‌پودر 3 بار الک می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. الک کردن آرد برای داشتن یک بافت یک دست و پف کردن کیک بسیار مهم است.
در مرحله‌ی بعدی تخم‌مرغ ها، شکر، شیر و وانیل را با هم مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه هم‌میزنیم، تا کرم رنگ شوندو در آخر روغن را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم.
مواد خیس که شامل تخم‌مرغ و شیر و روغن می‌باشد را خیلی آرام و آهسته به آرد اضافه می‌کنیم. و با لیسک به هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شوندو در انتها پودر نارگیل را اضافه می‌کنیم. کف قالب مورد نظر کاغذ روغنی انداخته و همچنین اطراف قالب را هم کمی چرب می‌کنیم، و مواد را داخل قالب می‌ریزیم. دقت کنید کف قالب نباید خیلی چرب باشد، چون باعث جمع شدن کیک می‌شود.
فر را از قبل با دمای 180 درجه روشن می‌کنیم و مواد کیک را به مدت 40 دقیقه داخل فر می‌گذاریم. برای تست اینکه آیا کیک پخته شده کافی است از یک چنگال یا خلال دندان استفاده کنیم. اگر بعد از 40 دقیقه مواد کیک به چنگال نچسبید کیک ما آماده است.
معرفی برخی از محصولاتی که برای تهیه‌ی کیک به آنها نیاز دارید
نکات اصلی پخت کیک
- همه‌ی مواد کیک را قبل از آماده کردن خمیر از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند.
- یک پیمانه‌ی یک سایز برای همه‌ی مواد در نظر بگیرید.
- قبل از شروع حتما فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود.
- در هنگام پخت کیک در فر را باز نکنید.
- بعد از اضافه کردن آرد، خمیر را به صورت دورانی هم بزنید (احتیاج به هم‌زدن خیلی زیاد نیست در حد مخلوط شدن کافی است)
